February 24, 2010

the noir side of dessert


do you remember my enthusiastic post from two weeks ago when i won a cook book "dolci fatti in casa" (home made sweets) edited by guido tommasi? so, the book arrived almost immediately (the day after) and i love it! this is the first recipe that i tested: bitter truffes. i made them last sunday and they were simply delicious! the choice of this recipe (a part the wonderful picture in the book) came out due to... the lack of time. actually i only had few minutes on my disposal and wanted very much a dessert for our sunday lunch! you can make it in 5 minutes then put in the fridge for 1 up to 2 hours and afterwards dedicate other 5 mintes to complete everything. i the mentime you can make whatever you want: i made some laundry and garden work! so don't loose your time and, fisrt of all, don't loose your dessert even if you are busy :)

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vi ricordate il mio post entusiasta di due settimane fa quando ho vinto il libro da cucina "dolci fatti in casa", pubblicato da guido tommasi? allora, il libro è arrivato immediatamente (il giorno dopo) ed è bellissimo! questa è la prima ricetta che ho testato: i truffes amari. li ho fatti la scorsa domenica ed erano semplicemente deliziosi! la scelta di farli è stata dettata dalla... mancanza di tempo. avevo a disposizione solo pochi minuti e volevo ad ogni costo un dessert per il pranzo domenicale! potete farli in 5 minuti, poi riporre nel frigo per1-2 ore e dopo dedicare altri 5 minuti per completare il tutto. nel frattempo potete fare che vi pare: io ho fatto il bucato e ho lavorato nel giardino! allora non perdete tempo e, soprattutto, non perdete il dessert anche se siete impegnati :)

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pamietacie moj entuzjastyczny post z przed dwoch tygodni, kiedy wygralam ksiazke kucharska "dollci fatti in casa" (domowe desery) wydana przez guido tommasi? ksiazka dotarla do mnie natychmiast (juz nastepnego dnia) i jest wspaniala! to pierwszy przepis, ktory przetestowalam: gorzkie trufle. zrobilam je w ubiegla niedziele i byly naprawde wysmienite! wybor tego przepisu byl podyktowany... brakiem czasu. mialam do dysozycji zaledwie kilka minut i za wszelka cene chcialam miec deser na niedzielny obiad! mozecie przygotowac je w 5 minut, potem odlozyc do lodowki na 1-2 godziny i na koniec poswiecic kolejne 5 minut zeby wszystko zakonczyc. w miedzyczasie mozecie robic co wam sie podoba: ja zrobilam pranie i zajelam sie pracami w ogrodzie! nie traccie wiec czasu, i przede wszystkim, nie rezygnujcie z deseru, nawet jesli jestescie zajeci :)



you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

- 100g (3,5 oz.) of best qality dark chocolate (i always use lindt), del cioccolato fondente di ottima qualità (io uso sempre lindt), czekolady gorzkiej wysokiej jakosci (ja zawsze uzywam lindt)
- 120g (4,2 oz.) of icing sugar, di zucchero a velo, cukru pudru
- 50g (1,8 oz.) of butter, di burro, masla
- 2 tablespoons of milk, di latte, mleka
- 1 yolk, tuorlo, zoltko
- 2 - 3 tablespoons of bitter cocoa, di cacao amaro, gorzkiego kakao

melt butter with chocolate, milk and sugar on the small fire. mix well until the mixture is completely smooth. take away from fire and add the yolk. mix again, cover with plastic wrap and put in the fridge for 1 up to 2 hours. make small balls and roll each of them in the cocoa. put in the fridge before serving.

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sciogliere il burro con il cioccolato, lo zucchero e il latte su fuoco lento. mescolare bene finchè il composto non diventi completamte liscio. togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo. mescolare bene, coprire con la pellicola e riporre uin frigo per 1-2 ore. formare delle piccole palline e rotolarle nel cacao amaro. riporre nel frigo prima di servire.

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roztopic maslo z czekolada, mlekiem i cukrem na malym ogniu. wymieszac dokladnie az masa stanie sie zupelnie gladka. zdjac z ognia i dodac zoltko. wymieszac dokladnie, przykryc folia i wlozyc do lodowki na 1-2 godziny. uformowac male kuleczki i obtoczyc w gorzkim kakao. wlozyc do lodowki przed podaniem.



15 comments:

Claudia Medeiros said...

I am a chocolate lover and this recipe is absolutely scrumptious!

Have a beautiful and so blessed Wednesday :)
xoxo

Federica said...

wow che golosi!!! mmmmmmm.....

Andrea said...

Yummy!
Blessings, andrea

sabrine d'aubergine said...

Certo che mangiarli è un peccato di gola di quelli grossi... ma non mangiarli sarebbe un peccato mortale di quelli da finire dritti all'inferno! Perciò li mangio... eccome...
Brava!

Sabrine

Naqvee said...

can't wait to taste it

Catherine said...

Here i make some at xmas time. It's really tasty. Catherine

Chow and Chatter said...

wow looks delicious and love that its so quick to put together hope your well

Rebecca

Home and Lifestyle said...

Mmmmm....it seems delicious! So nice that you are so happy with your book!

Have a nice evening!

Warm hugs, Ingrid

Annalisa said...

looks delicious!I like it!
Hugs,Annalisa

iana said...

grandioso, quasi quasi lo voglio anch'io il libro!

BonjourRomance said...

Bonjour Justyna,
I love truffles - glad you are enjoying your book. Anxious to see all your culinary creations.
Hope you're having a fabulous week!

Velva said...

Thank you for the gentle reminder to never forget dessert because there will always be time to make it, if you keep it simple.

FEDERICA said...

Mamma mia!!!!!!!!!

Lorenza said...

Uffa! Any time I read your posts then I have a bite of dark chocolate.....

Catherine said...

These look incredibly delicious Justyna! Beautiful photo!
Hugs & BLessings~

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