November 30, 2010

broccoli + oven


you know i'm very keen on fresh veggies, especially since i'm a member of geomercato that brings them directly to my house straight from the farm! now when the days are short and it's already pretty cold outside it's lovely to have hot veggie dish, like this one. it will take you just a moment to make it and everybody will love it!

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sapete che sono una fan di verdure fresche, soprattutto da quando partecipo al programma di geomercato che mi porta le verdure a casa direttamente dal produttore! adesso che le giornate sono corte e fa già abbastanza freddo fuori, è bello avere un piatto caldo di verdure, come questo. ci vuole davvero poco per prepararlo e tutti lo ameranno!

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jak wiecie jestem zwolenniczka swiezych warzyw, zwlaszcza odkad uczestnicze w programie geomercato, dzieki ktoremu warzywa trafiaja do mojego domu prosto z pola! teraz kiedy dni sa krotkie i jest coraz zimniej na dworzu, milo jest zjesc cieple danie warzywne, takie jak to. przygotowanie tego dania zajmie naprawde niewiele czasu i wszyscy beda zachwyceni!

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:
- 2 medium size broccoli, broccoli di media grandezza, brokuly sredniej wielkosci
- 2 tablespoons of freshly grated parmigiano or grana, cucchiai di parmigiano o grana appena grattugiato, 2 lyzki swiezo tartego parmezanu lub grany
- 1 cup of milk, tazza di latte, szklanka mleka
- 2 tablespoons of flour, cucchiai di farina, lyzki maki
- ¾ cup of grated cheese (gruyere or emmental style), tazza di formaggio grattugiato (tipo gruyere o emmental), szklanki tartego zoltego sera (typu gruyere lub emmental)
- 1 tablesppon of extra vergine olive oil, cucchiaio di olio extra vergine, lyzka oliwy extra vergine
- salt an pepper, sale e pepe, sol i pieprz

preheat the oven to 180°C (360°F). cook broccoli in salted water for about 15 minutes or until they are soft but still green and not overcooked. grease the baking pan with olive oil and place broccoli in it. sprinkle with parmigiano or grana. put the milk in a saucepan, add flour salt and peper and make it boil mixing all the time with a wooden spoon. take of the fire immediately after boiling and pour the mixture on broccoli. cover with grated cheese and bake for 20-25 minutes. serve hot.

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riscaldate il forno a 180°C (360°F). cuocete i broccoli in acqua salata per ca. 15 minuti o fino quando diventano morbidi ma ancora molto verdi e non scotti. ungete la teglia da forno con l’olio di oliva e metteteci i broccoli. cospargete di parmigiano o grana. versate il latte in un pentolino. aggiungete la farina, sale e pepe e portate a bollire, mescolando sempre con un cucchiaio di legno. togliete dal fuoco immediatamente dopo bollire e versate sui broccoli. coprite con il formaggio grattugiato e cuocete per 20-25 minuti. servite caldo.

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rozgrzejcie piec do 180°C (360°F). gotujcie brokuly w osolonej wodzie przez ok. 15 minut lub az stana sie miekkie lecz nadal bardzo zielone i nie rozgotowane. wysmarujcie brytwanne oliwa i przelozcie do niej brokuly. posypcie parmezanem lub grana. wlejcie mleko do garnka, dodajcie make, sol i pieprz i zagotujcie mieszajac caly czas drewniana lyzka. zdejmijcie z ognia od razu po zagotowaniu i wlejcie na brokuly. przykryjcie serem i zapiekajcie przez 20-25 minut. podajcie gorace.


5 comments:

colores said...

uhmm buono, stasera si cena broccoli! bacioni e benritornata da giorni che non ti vedevo...

terry said...

Concordo! ...forte sto geo maercato... io quando posso vado a quello coldiretti o a quello normale dove vengono produttori diretti!
stupendi sti broccoli gratinati! brava tesoro!

Home and Lifestyle said...

Dear Justyna, how are you? I hope everything is okay in Milan!

Broccoli is not our favorite, I think this receipe will not be welcome here in my family :-(...I am so sorry!

Warm regards, Ingrid

Monet said...

Another lovely recipe! I adore broccoli, especially with milk and cheese! This looks like the perfect casserole to serve on a cool night. Thank you so much for sharing! Have a great Thursday.

blackbookkitchendiaries said...

oh yum! this is my kind of dish... i really love anything broccoli...have a nice day:)

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