May 19, 2011

the rhubarb season part 1 - rhubarb and orange loaf



it's almost impossible to find rhubarb in milan, it seems that nobody knows it here... i was lucky to find some last saturday (even if very expensive!). i made immediately some strawberry and rhubarb crumble (recipe coming soon) and this incredible rhubarb and orange loaf - the recipe comes from the latest issue of country living. i hope to find more rhubarb and enjoy the rhubarb season this year :) i love it!

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trovare il rabarbaro a milano è quasi impossibile, sembra che nessuno qui ne ha sentito parlare... ho avuto la fortuna di trovarne un po' lo scorso sabato (anche se l'ho pagato carissimo!). ho fatto subito un po' di crumble al rabarbaro e fragole (ricetta arriverà nel prossimo post) e questo favoloso dolce al rabarbaro e arancia - la ricetta dell'ultimo numero di country living. spero di trovare più rabarbaro e di festeggiare ancora la stagione di rabarbaro :) lo adoro!

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znalezienie rabarbaru w mediolanie graniczy z cudem, wydaje sie, ze nikt o nim tu nie slyszal... mialam szczescie kupic go troche w ubiegla sobote (za straszne pieniadze!). od razu upieklam rabarbarowo-truskawkowe crumble (przepis w nastepnym poscie) i ten wspanialy rabarbarowo pomaranczowy placek - przepis z ostatniego numeru counry living.  


for this country living recipe you will need:
per questa ricetta di country living vi servirà:
do tego przepisu z country living bedziecie potrzebowac:

- 175g of melted butter, di burro fuso, stopionego masla
- 225g of sugar, di zucchero, cukru
- 2 eggs, uova, jajka
- 2 egg whites, albumi, bialka
- 225g of flour, di farina, maki
- 50g of almond flakes, scaglie di mandorle, lusek migdalow
- 1 teaspoon of baking powder, cucchiaino di lievito, lyzeczka proszku do pieczenia
- 200g of rhubarb, di rabarbaro, rabarbaru
- zest of one orange, buccia grattugiata di un'arancia, starta skorka z jednej pomaranczy

for the topping, per le briciole, na kruszonke:
- 30g of flour
- 20g of butter
- 10g of sugar
- 10g of almond flakes

preheat the oven to 180°C (360°F). cut rhubarb in small pieces. prepare the topping by working together all the ingredients to get crumbs. in a bowl mix eggs with melted butter, sugar and orange zest. add slowly the flour, baking powder, almonds and rhubarb. in a separate bowl whisk egg whites and add them gently to the mixture. pour the mixture to well butterd loaf tin, sprinkle with crumb topping and bake for 40-50 minutes.

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riscaldate il forno a 180°C (360°F). tagliate il rabarbaro in piccoli pezzi. preparate le briciole lavorando insieme tutti gli ingredienti. in una ciotola mescolate le uova con il burro fuso, zucchero e buccia grattugiata di un'arancia. aggiungete piano la farina, il lievito, le mandorle e il rabarbaro. in un'altra ciotola sbattete i bianchi delle uova e aggiungeteli delicatamente all'impasto. versate l'impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato, coprite di briciole e cuocete per 40-50 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C (360°F). pokrojcie rabarbar na male kawalki. przygotujcie kruszonke laczac ze soba wszytkie skladniki. w misce wymieszajcie jajka z roztopionym maslem, cukrem i starta skorka z pomaranczy. dodajcie powoli make, proszek do pieczenia, migdaly i rabarbar. w osobnej misce ubijcie bialka i dodajcie delikatnie do ciasta. przelejcie ciasto do wysmarowanej formy na keks i pieczcie 40-50 minut. 


13 comments:

Colores said...

che bel docle delizioso!! uhmmm complimenti!!!

KUCHARNIA, Anna-Maria said...

Wspaniały rabarbarowy wpis:) Ja też kocham rabarbar i też jest dziś u mnie na blogu;)
Pozdrawiam serdecznie!

Nammi said...

Hi, sorry havent popped in for a while, :) have been hearing and seeing so many posts about rubarb , but sadly have never tasted or seen one. :)

Aurora said...

Tak trudno zdobyty rabarbar pewno smakuje jeszcze wspanialej :)

Annalisa said...

Ciao Justyna è un bel pò che non passo a trovarti, ma purtroppo sono stata assente da blogland per ragioni molto tristi. Ora spero di riprendere regolarmente a seguire e a postare. Che bella questa ricetta con il rabarbaro, io non l'ho mai cucinato e anche qui non ne ho mai visto, però mi piacerebbe sia assaggiarlo che cucinarlo. Grazie per aver condiviso la ricetta.
Bacioni, Annalisa

Home and Lifestyle said...

Dear Justyna, I love rhubarb so I think your receipe will be delicious! I hope that you feel very good and enjoy the Italian sun (I miss him :-))!!!

Many hugs, Ingrid

Catherine said...

I love rhubarb, i have some in the garden, but it is too dry and it not growing; Every year, i make some strawberry and rhubarb crumbles, but i can't even find some in the shops!
Good weekend Catherine

Zosia said...

Juz widzialam rabarbar na straganie i myslalam, zeby cos upiec. Zycze milego weekendu.

marifra79 said...

Purtroppo anche dalle mie parti è introvabile... quanto darei per provarlo almeno una volta!! L'aspetto più buffo è che quando lo chiedo mi guardano tutti in modo strano!!!!!!!! Complimenti per la ricetta!!
Un abbraccio e buonissima serata

BeachVintage.com said...

Comfort food...perfect.

Monet said...

What a lovely loaf. I love the flower on top...such a picture of Spring! Thank you for sharing with me tonight...I'm sorry I've been gone so long! Your blog continues to bring a smile to my face. I hope you have a blessed Sunday!

The Breakfast Lover said...

It looks so yummy! i really want to try the rhubarb!

Herrad said...

Hi Justyna,
A lovely post which made my mouth water.

Sorry about my lack of visits.
Spike's, our dog, illness, quick death in nov/dec and being so ill jan/feb to march meant no visits
Since then I have been spending more time sitting in my wheelchair I have also not been visiting.

I just passed by to say hello.
I hope you are doing well.
Love,
Herrad

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