September 06, 2011

lemon and lavender mini cakes for the end of summer


the holidays are over and the summer is almost gone... here i am, back to milan and back to the office :( even if i'm a little bit sad i'm also glad to blog for you again! i had a wonderful time both in the mountain and at the sea side. i have so many pictures to show you!! please stay tuned :)

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le vacanze sono finite e anche l'estate... quasi. ed eccomi qui tornata a milano e in ufficio :( anche se sono un po' triste sono anche felice di poter nuovamente scrivere per voi! ho passato del tempo meraviglioso sia in montagna che al mare. ho scattato un sacco di foto che devo farvi vedere!! restate aggiornati :)

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wakacje sie skonczyly i lato prawie tez... jestem wiec z powrotem w mediolanie i w biurze  :( chociaz jest mi troche smutno ciesze sie, ze moge znow dla was pisac! spedzilam wspanialy czas zarowno w gorach jak i nad morzem. mam tez mnostwo zdjec, ktore koniecznie musze wam pokazac!! zaczne od nastepnego postu :) 


i spent the last week of my holiday in my beloved france in saint tropez - one of the most beautiful places in the world! i still remember the scent of lavender and the taste of wonderful lemons from menton... that's why i decided to open this new season with a recipe from the july edition of country living (changed a bit by me) based on these two delicious ingredients. it's very easy and fast and i'm sure you will love it. it's a great way to say goodbye to the summer... this divine taste will comfort you :)

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ho passato l'ultima settimana della mia vacanza nella mia amata francia, a saint tropez - uno dei posti più belli del mondo! mi ricordo ancora il profumo di lavanda e il sapore dei meravigliosi limoni di mentone... per questo motivo ho deciso di aprire la nuova stagione con questa ricetta dal numero di luglio di country living (un po' modificata da me) che si basa proprio su questi due buonissimi ingredienti. è facile e veloce da preparare e sono sicura che la amerete. è anche un ottimo modo per salutare l'estate... questo sapore divino vi consolerà :)

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spedzilam ostatni tydzien moich wakacji w mojej ukochanej francji, w saint tropez - jednym z najpiekniejszych miejsc na swiecie! pamietam jeszcze zapach lawendy i smak wspanialych cytryn z menton... z tego powodu wybralam na otwarcie nowego sezony przepis pochodzacy z lipcowego numeru country living (lekko przeze mnie zmieniony) oparty na tych dwoch przepysznych skladnikach. ten przepis jest latwy i szybki do przygotowania wiec na pewno was zauroczy. to rowniez swietny pomysl na pozegnanie lata... ten boski smak na pewno was pocieszy :)



you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

175g of butter, di burro, masla
225g o flour, di farina, maki
1 teaspoon of baking powder, cucchiaino di lievito, lyzeczka proszku do pieczenia
zest of one lemon, scorcia di 1 limone, starta skorka z jednej cytryny
175g of sugar, di zucchero, cukru
2 teaspoons of dry lavender flowers, cucchiaini di fiori di lavanda secchi, lyzezcki suszonej lawendy
3 eggs, uova, jajka

for the icing, per la glassa, na lukier:
1-2 tablespoons of lemon juice, cucchiai di succo di limone, lyzki soku z cytryny
about 100g of icing sugar, di zucchero a velo, cukru pudru
1 teaspoon of of dry lavender flowers, cucchiaino di fiori di lavanda secchi, lyzezcka suszonej lawendy

preheat the oven to 160°C. melt the butter on a small fire. beat quickly the eggs with sugar, lemon zest and add melted butter. add the flour, baking powder and lavender flowers. divide the mixture between the cake tins (makes about 6 mini loafs or one regular) and bake for 30 minutes (for mini size or 50 minutes for the regular size). for the icing mix all the ingredients for a spreadable but not runny mixture. spread over the cold cakes.


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riscaldate il forno a 160°C. sciogliete il burro su fuoco lento. sbattete velocemente le uova con lo zucchero, la scorza di limone e burro sciolto. aggiungete la farina, il lievito e i fiori di lavanda. dividete l'impasto negli stampini (fa circa 6 piccoli oppure 1 grande) e cuocete per 30 minuti (per la taglia piccola oppure 50 minuti per la grande). per la glassa mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un composto spalmabile ma non troppo liquido. spalmate sui dolcetti freddi.

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rozgrzejcie piec do 160°C. rozpusccie maslo na wolnym ogniu. ubijcie szybko jajka z cukrem, skorka cytrynowa i maslem. dodajcie make, proszek do pieczenia i suszona lawende. wlejcie ciasto do foremek (wyjdzie ok. 6 malych lub jeden duzy cake) i pieczcie przez ok. 30 minut (maly format lub 50 minut duzy). na lukier wymieszajcie dokladnie wszytkie skadniki by otrzymac miekka lecz niezbyt plynna mase. posmarujcie na wystygnietych ciastach.



i will come back soon with some summer pictures form dolomites and cote d'azur! don't miss it :)

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torno fra poco con le foto di dolomiti e della costa azzurra! non perdetevelo :)

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niedlugo wroce ze zdjeciami z dolomitow i lazurowego wybrzeza! nie przegapcie :)


3 comments:

Zosia said...

Welcome back! Akurat przydalyby mi sie te ciasteczka do porannej kawy. Looking forward to the holiday photos.

Home and Lifestyle said...

Hi Justyna!!!

Welcome back...I am happy to read you had a wonderful time during your holiday! Lsst year we also visited St. Tropez, it's always good to be there!!

Wish you a great day!! Many hugs, Ingrid

Catherine said...

Hi Justyna,
Nice to hear from you.I like the lemon and lavender cakes, i have some lavender in the garden and i will try.Good evening Catherine

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