January 16, 2012

lemon and poppy seeds cake


during my christmas stay in warsaw i collected some "old" polish recipes. some are family recipes, some not, but i remember the taste of all of them from my childhood. in the following weeks i will try to use them and post something on my blog. this is the first one: poppy seeds cake (in poland called "piegusek" which means "freckled") that my grandma used to bake quite often. my version is a little bit modified, with lemon zest and juice. 

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durante le mie vacanze di natale a varsavia ho raccolto alcune "vecchie" ricette polacche. alcune sono ricette di famiglia, altre no, ma ricordo il sapore di tutte dalla mia infanzia. nelle prossime settimane cercherò di usarle e di postarle sul mio blog. questa è la prima: il dolce al papavero (in polonia chiamato "piegusek" il che significa "lentigginoso") che mia nonna preparava abbastanza spesso. la mia versione è un po' modificata, con la scorza e il succo di limone. 

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podczas swiat spedzonych w warszawie pozbieralam rozne "stare" polskie przepisy. niektore z nich to przepisy rodzinne, inne nie, ale smak wszytkich przypomina mi moje dziecinstwo. w najblizszych tygodniach postaram sie ich uzyc i opisac na moim blogu. oto pierwszy: przepis na ciasto z makiem, czyli tak zwany "piegusek", ktorego moja babcia dosc czesto miala w z wyczaju przygotowywac. moja wersja jest nieco zmodyfikowana, ze skorka i z sokiem z cytryny.

you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

3 eggs, uova, jajka
170g of sugar, di zucchero, cukru
150g of butter (melted), di burro (fuso), masla (stopionego)
180g of flour, di farina, maki
2 teaspoons of baking powder, 2 cucchiaini di lievito, 2 lyzeczki proszku do pieczenia
grated zest of 1 lemon, buccia grattugiata di 1 limone, starta skorka z jednej cytryny
lemon juice (from 2 lemons), succo di 2 limoni, sok z dwoch cytryn
2 tablespoons of poppy seeds, 2 cucchiai di semi di papavero, 2 lyzki maku

heat the oven to 180°C. beat the eggs with sugar until the mixture becomes fluffy and it's colour light. add the butter, lemon juice and zest and mix again. at the end add the flour, baking powder and poppy seeds and mix gently. put the mixture in a well butterd baking pan and bake for about 45 minutes. 

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scaldate il forno a 180°C. sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non diventi spumoso e chiaro. aggiungete il burro fuso, la scorza e il succo di limoni e mescolate ancora. alla fine aggiungete la farina, il lievito e i semi di papavero e mescolate tutto delicatamente. mettete l'impasto in uno stampo ben imburrato e cuocete per ca. 45 minuti.

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rozgrzejcie piec do 180°C. ubijcie jajka z cukrem az masa stanie sie puszysta i jasna. dodajcie rozpuszczone maslo, skorke i sok z cytryny i wymieszajcie. na koncu dodajcie make, proszek do pieczenia i mak i wymieszajcie delikatnie. wlejcie ciasto do dobrze wysmarowanej blachy i pieczcie przez ok. 45 minut.


i love to stay in the kitchen during these long and cold winter evenings and the oven in these occasions is my best friend. the smell of this simple cake filled my house and warmed it up. the smell of the cake in the oven is something that makes me happy and makes my house very cosy. wish you a great week and happy baking!

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adoro stare in cucina durante queste lunghe e fredde serate invernali e il forno in queste occasioni è il mio miglior amico. il profumo di questo semplice dolce ha riempito la mia casa e l'ha scaldata. il profumo di un dolce nel forno mi fa sentire felice e rende la mia casa così accogliente. via auguro una splendida settimana e buon divertimento ai fornelli!

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podczas dlugich i zimnych styczniowych wieczorow uwielbiam spedzac czas w kuchni a piec jest mi przy tych okazjach najlepszym przyjacielem. zapach tego prostego ciasta wypelnil i rozgrzal moj dom. zapach pieczonego ciasta zawsze napelnia mnie radoscia i sprawia, ze dom staje sie bardziej przytulny. zycze wszytkim dobrego tygonia i udanego pieczenia!



4 comments:

Jessica Di Giacomo said...

yummy.. it's a wonderful recipe
jessica

Anonymous said...

This plumcake is fantastic!!!
Good color, good combination...

Lovely Idea

Colores said...

finalmente posso postare sul tuo saporitissimo blog! non sai come sono contenta!!! mi fa piacere sapere che tu abbia trascorso le festivita nel tuo paese e questo dolce.... mi vien voglia di fare anche a me un cake:-))) un grandissimo abbraccio!!!

Rebecca Subbiah said...

your cakes are always perfect :-) lovely

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