January 30, 2012

tortino al cioccolato e acqua di rose per san valentino - chocolate and rose water tortino for the valentine's day


oggi, un po' in anticipo, una ricetta dolce per san valentino. una festicciola che ogni anno dà una nota di colore nel mezzo di un inverno infinito e che a metà febbraio ha già stancato tutti. non che io sia una grande fan di questa ricorrenza, però è una buona scusa per fare un dolcetto particolare o una cena più romantica del solito. devo dire che nella seduzione culinaria il cioccolato funziona (quasi) sempre, soprattutto con gli uomini :)

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today, in advance, a sweet recipe for the valentine's day. the valentine's day is a not particularly serious festivity that brings some colour to hard to survive winter days. actually i'm not a big fan of valentine's day but it's a great excuse to bake something delicious or to prepare a romantic dinner. i have to admit that in the matter of cookery seduction chocolate works perfectly (almost) always, especialy with men :)

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dzisiaj, z malym wyprzedzeniem, slodki przepis na walentynki. to swieto-nieswieto dodaje odrobine koloru w srodku szarej i dlugiej zimy, ktorej w polowie lutego wszyscy maja juz dosyc. szczerze mowiac nie jestem wielbicielka tej okazji ale jest ona dla mnie swietna wymowka by upiec cos pysznego lub przygotowac specjalna kolacje. musze przyznac, ze w sprawie uwodzenia za pomoca kuchni czekolada sprawdza sie (prawie) zawsze :)

vi servirà, you will need, bedziecie potrzebowac (x 10):

- 5 uova, eggs, jajka
- 170g di zucchero, of sugar, cukru
- 220g di burro, of butter, masla
- 200g di cioccolato fondente, of dark chocolate, ciemnej czekolady
- 80g di farina di mandorle, almond flour, maki migdalowej
- 2 cucchiai di sciroppo di rose oppure 1 cucchiaino di acqua di rose, 2 tablespoons of rose syrup or 1 teaspoon of rose water, 2 lyzki syropu z rozy lub 1 lyzeczka wody rozanej*
- zucchero a velo e frutti di bosco per guarnire, icing sugar and red berries to garnish, cukier puder i owoce lesne do przystrojenia

* io ho usato il sciroppo di rosa portato dalla polonia, ma l'acqua di rose (che si trova facilmente negli asia markets) va benissimo, ma in una quantità molto minore; 
i used rose syrup that i brought from poland, but rose water (easily available in asia markets) is fine as well, but in much smaller quantity;
ja uzylam syropu z dzikiej rozy, ktory przywiozlam sobie z polski, ale woda rozana (ktora latwo mozna znalezc w asia markets) rowniez sie nadaje, ale w mniejszej ilosci;

riscaldate il forno a 180°C. sciogliete il cioccolato con il burro e lasciate raffreddare un po'. in una ciotola capiente mescolate le uova con lo zucchero senza sbattere a lungo. aggiungete lo sciroppo di rose (o l'acqua di rose) e mescolate ancora. aggiungete il cioccolato con il burro e alla fine la farina di mandorle. mescolate il meno possibile e riempite gli stampini imburrati. io ho usato gli stmapini di silicone a forma di cuore, ma vanno bene anche gli stampini da muffin oppure una teglia da forno semplice. cuocete per ca. 25 minuti. lasciate raffreddare prima di sformare. servite con lo zucchero a velo e frutti di bosco. 

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preheat the oven to 180°C. melt the chocolate with butter and leave for cooling. in a big bowl mix the eggs with sugar, without beating for a long time. add the rose syrup (or the rose water) and mix again. add the chocolate and butter mixture and the almond flour and mix less that you can. fill the well buttered molds - i used heart shape silicone molds but muffin molds or a simple baking tray are fine as well. bake for about 25 minutes and leave for cooling. serve with icing sugar and red berries. 

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rozgrzejcie piec do 180°C. roztopcie maslo z czekolada i zostawcie do wystygniecia. w pojemnej misce wymieszajcie jajka z cukrem bez ubijania. dodajcie syrop z rozy (lub wode rozana) i wymieszajcie ponownie. dodajcie mase czekoladowa i make migdalowa. wymieszajcie tak krotko jak sie da i wlejcie do wysmarowanych maslem foremek. ja uzylam foremek silikonowych w ksztalcie serca, ale foremki do muffinow lub zwykla blacha do pieczenia tez sie nadaja. pieczcie przez ok. 25 minut i wstudzcie przed wyjeciem z formy. podajcie z cukrem pudrem i owocami lesnymi.


spero che vi piacerà e che potrà essere una buona idea per il san valentino. un abbraccio e buona settimana!

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i hope that you will like it and that it will be a good idea for the valentines day this year. sending you hugs  and wish you a good week!

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mam nadzieje, ze moj torcik bedzie wam smakowal, i ze bedzie dobrym pomyslem na walentylki. przesylam usciski i zycze udanego tygodnia!



con questa ricetta partecipo al contest Cibo&Baci ideato da About Food e Smartbox :)


7 comments:

Leda said...

Grazie per aver partecipato al nostro contest ... in bocca al lupo! :D

Jessica Di Giacomo said...

yummmy!!!! so sweet :)
jessica

Annalisa said...

Deliziosi questi dolcetti all'acqua di rose, li trovo romantici e delicati, bravissima Justyna e...in bocca al lupo per il contest!
Baci,Annalisa

Zosia said...

Dzieki Justynko za przepis. Bedzie jak znalazl za 2 tygodnie. Mrozne, ale sloneczne pozdrowienia z W-wy.

una pinguina in cucina said...

superbi!

Rebecca Subbiah said...

simply beautiful sure your hubby will get your a treat though :-)

The Blonde Duck said...

Who wouldn't love this for V-day!

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