July 02, 2012

rhubarb and cardamom cake


i spent another weekend in extremely hot milan... we were planning to go to the lakes but due to a small problem we stayed home... again :( the temperatures in the weekend reached the peak at it was really hard to bear...  anyways as usual i didn't waist time and prepared a cake for sunday: rhubarb and cardamon. very delicious!

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ho passato un altro weekend in una milano estremamente calda... abbiamo pianificato di andare via verso i laghi, ma per causa di un piccolo problema siamo rimasti bloccati a casa... ancora una volta :( le temperature hanno raggiunto il picco e sono state davvero difficili da supportare... in ogni caso come sempre non ho perso tempo e ho preparato il dolce per la domenica: rabarbaro e cardamomo. davvero delizioso!

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spedzilam kolejny weekend w nieznosnie goracym mediolanie... zaplanowalismy wyjazd za miasto, w kierunku jezior, lecz przez pewien maly problem utknelismy w domu... ponownie :( temperatura osiagnela szczyty i naprawde ciezko bylo ja zniesc... ja mimo to nie tracac czasu przygotowalam kolejne ciasto na niedziele: rabarbarowe z kardamonem. pyszne!


you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:
- 180g of flour, di farina, maki
- 3 eggs, uova, jajka
- 170g of sugar, di zucchero, cukru
- 150g of melted butter, di burro fuso, stopionego masla
- about 150g of rhubarb, ca. 150g di rabarbaro, ok 150g rabarbaru
- 4 cardamoms (seeds only), bacche di cardamomo (solo semi), karamony (same nasiona)
- 1 teaspoon of baking powder, 1 cucchiaino di lievito, 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1 tablespoon of brown sugar, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 lyzka cukru trzcinowego


preheat the oven to 180°C. cut rhubarb in pieces (leave some longer pieces to decorate the cake on the top). in a mortar reduce cardamom seeds in powder. beat the eggs with sugar until pale and fluffy. add the melted butter and mix again. add the flour, the baking powder and the cardamom powder and mix. at the end add rhubarb in pieces and mix gently. put the dough in a well buttered plum cake baking tin and decorate with the rest of the rhubarb on the top. sprinkle with brown sugar and bake for about 40 minutes*.  

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preriscaldate il forno a 180°C tagliate il rabarbaro in pezzi (lasciate qualche gambo più lungo per la decorazione). in un mortaio riducete i semi di cardamomo in polvere. sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non diventi chiaro e spumoso. aggiungete il burro fuso e mescolate bene. aggiungete la farina, il lievito e la polvere di cardamomo e mescolate. alla fine aggiungete il rabarbaro in pezzi e mescolate in modo delicato. versate l'impasto in uno stampo da plum cake ben imburrato e decorate con il rimanente rabarbaro. cospargete con lo zucchero di canna e infornate per ca. 40 minuti*.

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rozgrzejcie piec do 180°C. pokrojcie rabarbar na kawalki (zostawcie kilka dluzszych galazek do dekoracji). w mozdzierzu rozbijcie ziarna kardamonu na proszek. ubijcie jajka z cukrem az masa stanie sie jasna i puszysta. dodajcie maslo i wymieszajcie. dodajcie make, proszek do pieczenia i zproszkowany kardamon i pomieszajcie. na koniec dodajcie rabarbar w kawalkach i wymieszajcie delikatnie. przelejcie ciasto do wysmarowanej blachy (na keks) i udekorujcie pozostalym rabarbarem. posypcie cukrem trzcinowym i pieczcie przez ok. 40 minut*.

*recipe from the book "cake dolci e salati" by ilona chovancova (by guido tommasi editore)
ricetta dal libro "cake dolci e salati" di ilona chovancova (guido tommasi editore)
przepis z ksiazki "cake dolci e salati" ilona chovancova (guido tommasi editore)


this cake will be delicious with morning coffee or afternoon tea (maybe ice tea) and the taste of cardamom will refresh you in these hot days. have a great week!

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questo cake sarà ottimo con il vostro caffè del mattino o con il tè pomeridiano (anche quello freddo) e il gusto del cardamomo sarà rinfrescante in queste giornate di gran caldo. buona settimana!

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to ciasto bedzie doskonale z poranna kawa lub popoludniowa herbata (moze lepiej mrozona) a smak kardamonu orzezwi w te gorace dni. dobrego tygodnia!

5 comments:

Zosia said...

Bardzo lubie ciasto rabarbarowe.
Szkoda mi bylo Wlochow wczoraj, ze nie strzelili chociaz jednej bramki, bo dobrze grali, tylko nie mieli szczescia. Nastepna szansa za 4 lata lub na Mundialu za 2 :-).

Pilar. Cook and Spoon said...

It really sounds delicious. It's boiling hot in here too. Besos.

Annalisa said...

Sembra davvero delizioso anche se non ho mai fatto niente che avesse come ingrediente rabarbaro e cardamomo.Sarà l'occasione buona per cimentarmi, grazie per condividere!
Un abbraccio, Annalisa

Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie? said...

Szkoda, że wyjazd nie wypalił, ale za to pysznie było :)

Terry said...

Sto caldo sta svinendo anche me!!!
Meraviglioso questo cake... Amato rabarbaro! Chissà che buono con il cardamomo!!!

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