September 24, 2012

chocolate cupcakes



the summer is officialy over. i watch outside the window and i see a cloudy, autumn sky. i have to admit that i love it. autumn is definitely my favourite season. i cooked really little during last summer. it was too hot. now i can start baking again and i'm very happy about that. 

actually cupcakes are not my favourite dessert. i find really lovely how they look like but the taste is a little bit too sweet for me...  in any case i really had a lot of fun while baking them and was satisfied with the final result :) hope you will like it too!

***

l'estate è ufficialmente finita. guardo fuori dalla finestra e vedo un cielo autunnale, coperto di nuvole. devo ammettere che lo adoro. l'autunno è la mia stagione preferita. durante l'ultima estate ho cucinato davvero poco. il caldo era davvero insopportabile. ora posso tornare in cucina e la cosa mi rende felice. 

i cupcakes non sono proprio il mio dessert preferito. li trovo bellissimi ma un po' troppo dolci per il mio gusto... ciò nonostante mi sono divertita davvero tanto a prepararli e sono stata molto soddisfatta del risultato finale :) spero che piaceranno anche a voi.

***

lato sie skonczylo. patrze za okno i widze pochmurne jesienne niebo. musze przyznac, ze je uwiebiam. jesien to moja pora roku. ostatniego lata nie gotowalam duzo. upal nie sprzyja kuchni. teraz moge znow powrocic do pieczenia i jestem z tego powodu szczesliwa. 

cupcake nie naleza do moich ulubionych deserow. pod wzgledem estetyki sa doskonale lecz jak na moj gust troche za slodkie... pomimo tego swietnie sie bawilam przygotowujac je i jestem naprawde zadowolona z rezultatu :) mam nadzieje, ze udadza sie rowniez wam.



you will need, vi servirà, bedziecie potrzebowac:

for the cupcakes/ per cupcake/ na cupcake:
- 140ml of hot water, di acqua calda, goracej wody
- 50g of bitter cocoa, di cacao amaro, gorzkiego kakao
- 2 eggs, uova, jajka
- 115g of soft butter, di burro morbido, miekkiego masla
- 200g of sugar, di zucchero, cukru
- 180g of flour, di farina, maki
- 1 teaspoon of baking powder, 1 cucchiaino di lievito, 1 lyzeczka proszku do pieczenia

for the frosting/ per il frosting/ na krem:
- 150g of soft butter, di burro morbido, miekkiego masla
- 150g of icing vanilla sugar, di zucchero a velo vanigliato, cukru pudru z wanilia
- 4 tablespoons of bitter cocoa, 4 cucchiai di cacao amaro, 4 lyzki gorzkiego kakao

prepare the cupcakes: preheat the oven to 180°C. prepare 12/16 cupcake paper or silicon cups (the number of cupcake depends on the size of your cups). melt cocoa powder in hot water until completely smooth. in a mixer start working the butter until soft and fluffy. add the sugar and keep on working until the mixture has a light colour and is very soft. add gradually the eggs and mix again. add cocoa cream and mix again. at the end add the flour and the baking powder and mix for the last time, until smooth. fill the cups (up to 2/3) and bake for about 20 - 25 minutes. leave for cooling. 

prepare the frosting: in a mixer start working the butter until soft and fluffy. add the sugar and keep on working until the mixture has a light colour and is very soft. add cocoa powder and mix until completely smooth.

when your cupcakes are completely cold decorate them with frosting and they are ready!!! it takes some time but you will have a really lovely dessert to bring at your table :)

***

preparate i cupcake: riscaldate il forno a 180°C. preparate 12/16 pirofini da cupcake di carta o di silicone (il numero di cupcake dipende dalla grandezza dei vostri pirofini). sciogliete il cacao in acqua calda finché la crema non è completamente liscia. con un mixer inziate a lavorare il burro finché non è morbisissimo e leggero. aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare fino a ottenere un impasto liscio e chiaro. aggiungete pian piano le uova e la crema di cacao e mescolate. alla fine aggiungete la farina e il lievito e mescolate per l'ultima volta finché non è tutto omogeneo. riempite i pirofini (fino a 2/3) e cuocete per ca. 20 - 25 minuti. lasciate raffreddare.

preparate il frosting: con un mixer iniziate a lavorare il burro finché non è morbido e chiaro. aggiungete lo zucchero e lavorare fino ad ottenere una crema liscia. aggiungete il cacao e mescolate per unire tutto perfettamente. 

quando i vostri cupcake sono freddi del tutto, decorateli con il forsting e sono pronti!!! ci vuole un po' di pazienza, ma se ce l'avete avrete un dessert bellissimo da portare in tavola :)


***

przygotujcie cupcake: rozgrzejcie piec do 180°C. przygotujcie 12/16 piapierowych lub silikonowych foremek na cupcake (numer zalezy od wielkosci waszych foremek). rozpusccie kakao z goraca woda az uzyskacie zupelnie gladki krem. za pomoca miksera roztrzepcie maslo az stanie si miekkie i gladkie. dodajcie cukier i miksujcie az masa stanie sie jasna i puszysta. stopniowo dodajcie jajka i krem kakao doklanie mieszajac. na koncu dodajcie make i proszek do pieczenia i wymieszajcie ostatni raz. napelnijcie foremki (do 2/3 wysokosci) i pieczcie przez ok. 20-25 minut. wyjmijcie z pieca i ostudzcie. 

przygotujcie krem: za pomaca miksera roztrzepcie maslo az stanie sie miekkie i puszyste. dodajcie cukier i ubijajcie az masa bedzie kompletnie gladka. dodajcie kakao i wymieszajcie by krem byl zupelnie jednolity.

kiedy wasze cupcake calkowicie wystygna mozecie udekorowac je kremem. do tego przepisu potrzeba troche cierpliwosci lecz jesli ja znajdziecie bedziecie miec piekny deser do zaserwowania :)



have you noticed my lovely toile de jouy paper cups? i find them truly adorable! i baked my cupcakes in silicon cups and then served in these lovely paper cups :) 

have a great week!

***

avete notato i miei bellissimo pirofini toile de jouy? li trovo davvero adorabili! ho fatto i miei cupcake in pirofini di silicone e poi li ho serviti in questi bellissimi di carta :)

vi auguro una splendida settimana!

***

czy zauwazylicie moje papierowe foremki z toile de jouy? uwazam, ze sa naprawde sliczne! upieklam moje cupcake w foremkach silikonowych a potem podalam w tych pieknych papierkach :)

zycze udanego tygodnia!




3 comments:

asieja said...

też mi blisko do jesieni, lubię ją. babeczki za słodkość rzeczywiście mniej, ale wyglądają ładnie bardzo!

Home and Lifestyle said...

I can imagine autumn is your favourite season...it looks delicious all you have made! Here we also have some autumn days, with a lot of rain...

Love, Ingrid

Zosia said...

Ladne zdjecia a do papierowych "ubranek" mam slabosc.

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin